Langsheen het strand zal je talrijke goede plekjes om te vissen vinden. Vraag het de plaatselijke bevolking, zij zullen je graag hun beste trukjes tonen... Vóór de golf van toerisme hing de economie van Tarifa hoofdzakelijk af van de visvangst. Tot de dag van vandaag blijft het één van de belangrijkste industrieën. Vissen als sport wint de laatste tijd steeds meer en meer aan populariteit in Tarifa. De meest populaire manier van vissen is het onderwatervissen (zonder zuurstofflessen). In de zomer zijn er bezoekers die hun boot in de haven van Tarifa aanleggen.

Urta a la Roteña
Ingredientes;

Una urta de unos 3 Kg. 1 Kg. de tomates rojos. 2 ó 3 cebollas grandes. 3 ó 4 pimientos verdes. 1 limón. 8 ó 10 gramos de pimienta negra. Aceite de oliva. Sal. 3 ó 4 patatasPreparación de la Receta

En esta sencilla receta se limpia y escama la urta y se le hacen unos cortes en el lomo.
En una tartera donde quepa el pescado se hace un lecho donde pondremos 2/3 de las verduras cortadas a trozos regulares y encima la urta, poniendo luego el resto de la verdura haciendo una capa.
El limón lo cortamos en rajas y lo colocaremos en los cortes. Echamos la pimienta y un buen chorro de aceite y sal al gusto.
Lo metemos en el horno a unos 180º C hasta que veamos que el pescado esté tierno y la verdura hecha (sobre los 45 ó 50 minutos) lo servimos.

Buena Pesca...