Lungo le spiagge troverai molti buoni posti dove fermarsi a pescare. Chiedi ai locali e ti mostreranno i loro migliori trucchi.... Prima del grande turismo che stiamo vivendo, Tarifa dipendeva principalmente dell'industria peschiera. Pur essendo questa ancora molto importante,tuttavia soffre della chiusura del governo marocchino che impedisce alle barche spagnole di pescare nelle acque marocchine. La pesca sportiva è diventata sempre più popolare a Tarifa. Inoltre durante l'estate, molti turisti e visitatori attraccano le loro imbarcazioni al piccolo porto di Tarifa per potersi dedicare alla pesca subacquea.

Urta a la Roteña
Ingredientes;

Una urta de unos 3 Kg. 1 Kg. de tomates rojos. 2 ó 3 cebollas grandes. 3 ó 4 pimientos verdes. 1 limón. 8 ó 10 gramos de pimienta negra. Aceite de oliva. Sal. 3 ó 4 patatasPreparación de la Receta

En esta sencilla receta se limpia y escama la urta y se le hacen unos cortes en el lomo.
En una tartera donde quepa el pescado se hace un lecho donde pondremos 2/3 de las verduras cortadas a trozos regulares y encima la urta, poniendo luego el resto de la verdura haciendo una capa.
El limón lo cortamos en rajas y lo colocaremos en los cortes. Echamos la pimienta y un buen chorro de aceite y sal al gusto.
Lo metemos en el horno a unos 180º C hasta que veamos que el pescado esté tierno y la verdura hecha (sobre los 45 ó 50 minutos) lo servimos.

Buena Pesca...