Certaines sorte de pêches sont un sport national. Le long de la plage, vous trouverezde bons endroits. Demandez aux locaux, ils seront heureux de vous montrer leurs coins preferés... Tarifa, avant d'être envahie par le tourisme en été, était totalement dépendente de l'industrie de la pêche.Alors que c'était une branche importante, mais avec la nouvelle politique du gouvernement marocain qui ne permet pas au pêcheurs espagnols de pêcher dans leur zone ils ont beaucoup perdu. La pêche sportive à partir des bateaux est devenue incroyablement importante à Tarifa. En été, quelques operateurs de la région ont des bateaux stationnés sur le port de Tarifa.

Urta a la Roteña
Ingredientes;

Una urta de unos 3 Kg. 1 Kg. de tomates rojos. 2 ó 3 cebollas grandes. 3 ó 4 pimientos verdes. 1 limón. 8 ó 10 gramos de pimienta negra. Aceite de oliva. Sal. 3 ó 4 patatasPreparación de la Receta

En esta sencilla receta se limpia y escama la urta y se le hacen unos cortes en el lomo.
En una tartera donde quepa el pescado se hace un lecho donde pondremos 2/3 de las verduras cortadas a trozos regulares y encima la urta, poniendo luego el resto de la verdura haciendo una capa.
El limón lo cortamos en rajas y lo colocaremos en los cortes. Echamos la pimienta y un buen chorro de aceite y sal al gusto.
Lo metemos en el horno a unos 180º C hasta que veamos que el pescado esté tierno y la verdura hecha (sobre los 45 ó 50 minutos) lo servimos.

Buena Pesca...